Chupito de limoncello

Tengo que reconocer que a mí, el limón me gusta bajo todos sus aspectos. Es precioso en el árbol, es de tacto agradable, perfumando las manos sólo con acariciarlo. Es muy sabroso, fresco, oloroso, con su puntito de acidez y es de uso muy versátil en la cocina y fuera de ella.
Un chorrito transforma en el más sano de los refrescos un simple vaso de agua con gas o sin.
Unas gominolas de limón dejan un aliento agradable.
Imprescindible su zumo para aliñar un buen taboulé.
Limones confitados en sal compré en mi último viaje a Marruecos: cortado en cubitos es ideal para las ensaladas de verano y se conserva estupendamente en la nevera.
Zumo de limón con miel para el picor de garganta en invierno.
O un limón exprimido sin nada más para asentar el estómago es mano de santo para mí.
También la mermelada de limón es de mis preferidas a la hora del desayuno. Y si es Mi mermelada casera, es el no-va-más. (modestia aparte, jeje)

Hace poco vi en cierta Taberna  unas recetas caseras para sangría donde se echaba hasta limoncello.
Yo prefiero el limoncello sin nada más. Gustos... ya se sabe.
Y de la misma forma que existen tropecientas recetas de sangría casera, al limoncello casero, le pasa igual.
Y yo tengo la mía: una receta regalada  por una hacendosa "mamma siciliana" hace unos años, receta muy casera, sencillísima y varias veces experimentada. Una receta de confianza, vamos.
Así que hoy toca hacer limoncello y prolongar el embrujo de los atardeceres de la Campania, su zona natal que se disputa el invento con Sicilia donde abundan los limoneros también.
Sea de dónde sea, es una gozada el resultado.

Y si nos ponemos algo de música ambiental, mejor ¿verdad?
https://www.youtube.com/watch?v=QNwC8eZ7brE

Seguro que algo de su alegría pasará al resultado de

                                                           la RECETA:

Necesitaremos:

1L de agua (mejor filtrada)
1L de alcohol blanco para fruta
1kg de azúcar
1kg de limones (sin tratar y mejor de una clase dulce como los sicilianos)
Se utiliza sólo la piel de los limones que se pelan con el pelador de verduras y con mucho mimo, cuidando el no coger más que la parte amarilla (la piel blanca interna le daría este sabor agrio y el aspecto turbio de ciertos limoncellos comprados y no es lo que queremos sino su acidez refrescante y transparente.)

Se ponen estas peladuras a macerar en el alcohol, 

en un recipiente hermético.

Y a las pocas horas, ya ha adquirido un leve color.

Y ¿qué hacemos con los limones?...
Yo suelo utilizar los limones pelados para hacer una limonada para los abstemios y/o los niños de la casa.
Se puede hacer también otra receta siciliana muy muy muy popular:
un sorbete fino llamado "granita" allí (o granizado aquí) que no es en realidad otra cosa que hielo picado muy fino, zumo de limón y algo de azúcar para los que quieren: es de lo más refrescante.

Pero como a principios de julio las temperaturas no incitaban mucho a tomarse una "granita", hice otra cosa con el zumo (un experimento de los míos... ya os contaré otro día.)
(Ahora que lo pienso... el 3 de julio fue el día de la gran granizada en Madrid y otros puntos de España... curioso...)

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Sigo con el limoncello:
Al cabo de unas tres semanas más o menos, en la tranquila sombra de la despensa se ha producido el milagro: el alcohol ha adquirido el color del limón y la piel se ha vuelto blanca...

Bonito ¿verdad?...parece un rayo de sol embotellado para alegrar las tardes nubosas...
Pero no es el momento de quedarse embobada admirando: es el momento de hacer un sirope mezclando el azúcar y el agua hervida.
Lo dejo enfriar del todo y una vez frío, le añado la maceración de limón en alcohol, filtrando para quitar las peladuras.
Lo guardo en la despensa unos días más, agitando la botella de vez en cuando (para terminar de diluir el azúcar.)
Y lo paso a unas botellas bonitas (con la vista también se disfruta ¿verdad?)

Se puede consumir de dos formas:
o bien muy frío y servido en unos chupitos puestos previamente en el congelador
o bien a temperatura ambiente; algunos lo preferimos así por ser más intenso su sabor. Y así nos lo obsequiaron Domenica y Giuseppe en nuestra última noche en Tropea (aquí habría que añadir un emoticono de suspiro ;)


Su único inconveniente es que es tan sabroso y perfumado que, aún sin ser adicto a los licores, te puedes emocionar y repetir y repetir... y sin darte cuenta, ponerte a cantar el "O sole mio" al final de la velada. Cosa que está muy bien. O intentarlo, cosa que puede molestar al vecindario.
Esto depende de la voz de cada uno...
 ... y de cuanto amor hayáis dedicado a la elaboración del limoncello.

                                  
                                                        https://www.youtube.com/watch?v=343JnsU7Ej0

Pompita con sabor italiano.

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Hoy, nos vamos de excursión

Sí, hoy os propongo acompañarme en mi excursión serrana.
Pero se trata de una excursión un poco particular: no os harán falta ni las botas ni la gorra ni la mochila ni la cantimplora.
Sólo vuestros ojos.
Cerradlos un rato. Dejad la mente en blanco... porque se os van a llenar de color en cuanto los abráis.
No intentéis entender o buscar o interpretar, sólo dejaros llevar e impregnar de un mundo sorprendente y colorido.

¿Os acordáis de los árboles? (los de la semana pasada, no. Otros. Bueno, ya sé que hablo a menudo de árboles pero esta vez me refiero a ésos)

Pues son una pequeña parte de este bosque donde os propongo entrar.
Puede que os intrigue. Que os guste. Que os entusiasme o que os asuste. No sé. No soy imparcial.
Los bosques son así, reflejo del gusto de quien se pasea en ellos, para perderse o encontrarse.

.... ¿Entramos en uno de los claros del bosque-sala de exposiciones?...

 

A mí, a pesar de haber recorrido numerosísimas veces este bosque de fantasía, me sigue sorprendiendo lo que sale de los múltiples espejitos de mi caleidoscopio  y sus rotuladores de colorines. 

Pompita cariñosa para mi bohemia. :)) 

Y gracias a Juan, el director de la Casa de la Cultura que tanto ha luchado para organizar toda la exposición. ;)

 .

Y así fue cómo...

Y así fue cómo llegaron a la isla desierta. Todas con su equipaje, sus bultos, su bagaje, herencias grabadas en los genes. Desafiando al tiempo.
Los vientos las llevaron. Fríos o cálidos. Furiosos o acariciantes.
Pero todos con fuerza, con ímpetu, con constancia, con tesón.
Remolinos juguetones o tornados sin piedad.
Y allí, lejos de todo, empezó la aventura.
Encontraron tierra firme y nutritiva, agua fresca y aire puro.
Lejos de la toxicidad humana, las semillas echaron sus raíces en la oscuridad acogedora de una tierra virgen y generosa.
Llegaron en tropel. Y pugnaron por el mejor sitio. Entre los riscos que les brindaban de noche su calor acumulado por el día. Cerca del riachuelo cantarín. En la arena misma, con los pies en el mar.
Todo hacía presagiar una vida plena, larga y apacible.

Y empezó la roca a verdear. Y estación tras estación, la vegetación se hizo más imponente, exuberante. Troncos invadiendo cualquier resquicio del terreno. Cobijos de insectos y pájaros. Ramas arpas de céfiros.
Las plantas más débiles se inclinaron, rindiendo pleitesía a la fuerza de la savia indómita.
Los árboles, más fuertes, avasallaron a los endebles, y al hacerse aún más poderosos honraron con agradecimiento sus restos, ofrendando frutos, respiración y su cantar al viento y al mar.

... Pero el último refugio, insignificante escollo perdido que ni aparecía en los mapas de los navegantes, resplandeció de tal forma que atrajo la avidez de los hombres.

Y fue el fin de los árboles...
Y cayó una noche espesa, negra, agobiante, irrespirable...


Pero de nuevo se levantó aire, exhalado por miles de gargantas.
Y así fue cómo, en un amanecer como otro cualquiera,
                      brotaron palabras de revolución... de evolución...

                                                          .https://www.youtube.com/watch?v=8cupwT-FxKE

" A LOS ÁRBOLES, CIUDADANOS!"

El cemento en las llanuras
corre hasta las montañas.
Veneno en las fuentes,
en nuestros campos.
De ciclones en ráfagas,
nuestra historia
hace agua.
Queda nuestro ideal:
"Presumir".

Comprar aire en lingote,
rellenar la báscula:
algunos petrodólares
a cambio de la existencia.
Desde el ecuador
hasta los polos,
este peso sobre nuestros hombros
de okupas efímeros
ahora ya no divierte.

Puesto que hay
que cambiar las cosas:
          ¡A los árboles, cuidadanos!
Ya va siendo hora
de proponer
un mundo para mañana:
¡A los árboles, cuidadanos!
Algunos tortazos que recibir:
ya no esperamos sentados
que la víspera sea mañana.
Algunos tortazos que devolver.
Hacer que se yerga
una armada de juncos.
¡Ya nadie de rodillas!
¡Pásalo!

Es cierto: la Tierra es redonda
pero ¿quién vendrá a decirnos
que lo es para todos?
Y ¿para los de mañana?...

Puesto que hay que
cambiar las cosas:
         ¡A los árboles, cuidadanos!
Ya va siendo hora
que se proponga
un mundo para mañana.
Puesto que hay que
cambiar las cosas:
        ¡A los árboles, cuidadanos!
Ya va siendo hora
que nos opongamos.
         ¡Un mundo para mañana!

Ya no queda tiempo
para saber de quién es la culpa,
ni de contar con la suerte
o con los demás:
Ahora peleamos.

Contigo, yo creo en ello.

Puesto que hay que
cambiar las cosas:
       ¡A los árboles, cuidadanos!
Ya va siendo hora
que se proponga
un mundo para mañana.

      Contigo, yo creo en ello.

Pompita para los amantes de los árboles
                    y en particular para dos mujeres especiales:

            maríajesús , "una mujer que planta árboles" de toda clase ;)

y  Clara, una mujer que con mimo y arte les da otra vida  ;)

Perdonen las molestias

 Esto se podría titular también... "Yo, robot"

No. Por mucho que me gusten, no pienso hablaros hoy ni del libro de Asimov ni de la peli con Will Smith.
Sino de otra cosa...

Imaginad que estáis en vuestra casa, tan tranquilamente, a solas con vuestro libro, música o película.
O en una reunión de amigos, tan animados, charlando
de vuestros temas favoritos.
Y llaman a la puerta.. O por teléfono.
Y para venderos lo que sea (que no os interesa ni lo más mínimo y encima sospechando que "la moto" que os quieren vender lleva bomba incorporada)
Y varias veces en pocas horas.
Y varias veces en un mismo mes.

Seguro que os ha pasado.
En vivo y en directo, en casa.
O en vuestro blog, vuestra otra casa de puertas y ventanitas abiertas.

Y es lo que me pasa desde hace un par de años.
Pero de forma ya muy agobiante desde hace unos meses.
Y por esta razón me decidí a poner filtros.
Sé que son incómodos (aunque no insalvables) para los que como yo tienen una vista añosa pero empezar cada día por la limpieza mandando a spam tropecientos mensajes... cansa.
Y termina cabreando.
Espero que lo entendáis.

Me encantan estos ratitos que paso con vosotros, gente con cerebro, sensibilidad y sentido del humor
y no me gusta tener que perder el tiempo con robots.

Demostradme que no lo sois ;)
Gracias. Y perdonad las molestias :))
.

Una chinita en el zapato

" ¿Qué aspecto adoptarás? ¿De qué color te pintarás las uñas esta vez?
Las anteriores eran feas, negras, como las púas de insignificantes erizos de mar que bailaban incordiosos hasta cortar el aliento.
Pero pude con ellos. Y sabes que podré contigo también.
Por eso te quedas quietecita en tu rincón hoy ¿verdad? Me tienes miedo y sabes que no estoy sola tampoco esta vez.
Y tú ¿vienes solo o acompañado?... Por cierto... ¿de dónde vienes?...
¿Qué hada madrina malvada te hizo "regalo especial" para mí?
¿Qué insano placer experimentas alimentándote en mi mesa, eligiendo los mejores manjares para transformarlos en alimañas vomitivas que amargan hasta el sabor de la hora del desayuno, picoteando sosamente sus más improvisados platos sin saborearlos?...
Sólo te pido un poco de consideración, de discreción, de silencio, de inmovilidad. Sobre todo de inmovilidad.
Poder olvidarme a ratos de tu presencia, de tu existencia.
Podrías largarte sin hacer ruido ¿no te parece? Algunas lo hacen: me lo han contado expertos que se regocijan hablándome del tema erre que erre. (Profesionales sin sensibilidad. Palabras sin sentimiento. Plagio sin sonrojo. Pulso sin sentido.)
Podrías también ahorrarte la pintura negra, violeta o verde con la cual apedreas mis manos con tu recurrente torpeza: lleva días su dorso con la prueba tatuada de tu cálculo perverso de maldad mineral que me aburre.
Ya veo que la frustrante dieta razonable no fue suficiente; y vuelves, empeñado en salpicar con tu bilis mis mejores momentos o mis proyectos de noches estrelladas o de días soleados y nubosos.
Pero ten cuidado: esta vez, no estoy con humor para aguantarte."     

(Luminosos y calurosos relámpagos naranjas y verdes cruzan la bóveda del circundante cielo color crema, traspasando invisiblemente la cortina azul marino con la cual arropó la contrastada tiritona, reteniendo el aliento, mientras una voz impersonal desgrana su discurso, lapidario como el ábaco de un robot de ciencia ficción averiado.)

"...Ni se te ocurra pensar en cambiar de continente: no te daré la posibilidad de elegir otras vías, emigrar e incordiar en otro lugar.
Te tengo vigilada, fotografiado, identificada, catalogado, localizada.
Sé donde te alojas: tengo quien me informa. (te has quedado petrificado... ¿te sorprende que sepa tanto de ti, verdad? ¡pero si salen tus múltiples retratos en una playa de guijarros en internet con el cartel de "Se busca"! jajaja...)
Eres insignificante... aunque tan molesta como una chinita en mi zapato u otra pequeña roca en mi camino...
Pero no podrás conmigo. ¡qué lo sepas!

El trato es el siguiente: o te quedas quietecito o atente a las consecuencias. Si me desoyes, no dudaré en rajarte, hacerte trizas o pulverizarte."
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Pompita... sin más... y sin foto (salió turbia).

PSS... Espero no haberos asustado: he vuelto un poco peleona.
           Nada más. ;)   
         

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